En Familia

Pechugas de pollo con naranja

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Hoy quiero compartir con vosotros una receta sencillísima y francamente buena, Pechugas de pollo con naranja o el típico pollo agridulce que podemos deleitar de la cocina oriental. En casa adoramos la cocina oriental, la china (buena), la japonesa, tailandesa…… y poco a poco la peque de la casa que tengo la suerte de que lo prueba todo, se está aficionando.

El pollo agridulce es una versión del cerdo agridulce que a su vez es uno de los platos que nunca suele fallar en la carta de los restaurantes chinos occidentales. Parece ser que su origen se remonta al menos al siglo XVIII, en la provincia de Cantón. Entonces era un alimento reservado a las grandes familias de la zona del condado de Shunde.

Una receta que podemos hacer con pavo, gambas, langostinos incluso con taquitos de cerdo y que puedes combinar en el mismo plato con arroz, couscus, verduras y te soluciona una comida en un sólo plato.

Pollo a la naranja

Ingredientes
Dos pechugas de pollo

Una naranja grande

Una cebolleta

diente de ajo

2 cucharadas de salsa de soja

1 cucharadita de vinagre de manzana o arroz

Miel al gusto

Un chorrito de salsa Worcestershire

1 cd de almidón de maíz

1 pizca de cayena o pimentón picante

1 chorrito de vino blanco

pimienta negra, sal, perejil, AOVE.

Pollo-a-la-naranja

Paso a paso
Limpiar las pechugas de pollo.

Retirar los posibles excesos de grasa.

Cortas las pechugas a dados y salpimentar ligeramente.

Picar la cebolleta y el diente de ajo.

Exprimir el zumo de la naranja en un bol.

Añadir el diente de ajo picado, la salsa de soja, el vinagre, la miel, la salsa Worcestershire, maicena, el vino blanco, el pimentón y la pimienta negra. Batir todo bien hasta que quede integrado.

Calentar un poco de aceite en una sartén y pochar la cebolleta unos minutos.

Incorporar el pollo a fuego fuerte y saltear durante unos minutos, hasta que se dore bien.

Añadir la salsa, repartiéndola bien, y llevar a ebullición.

Chup Chup
Bajar la temperatura y dejar cocinar unos 10 minutos más, o hasta que espese.

Corregir de sal y añadir un poco de perejil picado o sésamo.

Et voilà, unos taquitos de Pechuga de pollo a la naranja para chuparse los dedos.

Mamadedos

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