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Muffins rellenos de chocolate

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Y a quién no le gustan unos Muffins rellenos de chocolate….. las magdalenas de toda la vida pero que renombradas así a lo americano, parece que a los peques les gusta más….

Pero ¿sabes realmente de dónde vienen?

El origen de este pecado capital se encuentra en Inglaterra, concretamente en Londres y su nombre deriva de la palabra original moofin, cuyo origen puede deberse a una adaptación de la palabra francesa moufflet (pan suave).

Una receta ideal para hacer con ellos y con un resultado esponjoso y muy cremoso.

Muffins rellenos de chocolate

Ingredientes

Para 11 muffins aproximadamente de tamaño mediano

2 tazas o 200gr de Harina con levadura
1 y 1/4 de taza  (260gr) de azúcar Moreno
3/4 taza (140ml) de leche  (nosotras los hacemos sin lactosa)
1/2 taza (110gr) de aceite (para nosotras, aceite de oliva)
1 huevo
tablet de chocolate (el que mejor nos ha funcionado es el con leche)
1/2 cucharadita (1gr) de esencia liquida de vainilla
Azúcar de colores o figuritas decorativas de azúcar.

muffins-rellenos-chocolatePreparación

Mezclar en un recipiente el azúcar con el aceite y batir a velocidad media por 1 minuto.

Agregar el huevo y batir dos minutos más

Vamos agregando el resto de ingredientes (recomiendo para la harina y la leche, tirar una taza de harina, después la leche y ahí el resto de harina, así disminuyen los grumos)

Cuando ya tenemos una consistencia suave y bien mezclada, ponemos el horno a precalentar mientras ponemos mantequilla en los moldes.

Los llenamos ¼ para que la base sea de masa, y agregamos un cuadrito pequeño de chocolate (o 1/3 de cuadrito si son grandes)

Para el relleno puedes usar Nutella, chocolate blanco, chocolate negro, incluso cola-cao! Nosotras hemos experimentado con casi todo lo dulce, pero lo que más nos gusta es con chocolate Nestlé con leche. Pero ya sabéis, depende de vuestra imaginación.

Después llenamos los moldes hasta los ¾ y podemos decorarlos con los azucarillos de colores. En casa los decoramos antes del horno para que se pegue bien la decoración y el azúcar se deshaga un poquito; pero también pueden decorarse después.

Hornear a 180º-200º por aproximadamente 30 minutos.  El tiempo de cocción va a depender mucho del tamaño de los moldes y de la potencia del horno.

Si usas moldes pequeños, en apenas 10 minutos tendrás unos muffins como estos.

Pero si usas moldes más grandes, puedes tardar unos 30 minutos en verlos así de dorados.

Nosotras como hacemos de diferentes tamaños básicamente nos dedicamos a vigilar cuando sube y está doradito.

Una vez listos, los sacamos del horno y dejamos enfriar un poco…y a disfrutarlos!!

Mamadedos

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5 Comentarios

  • Responder
    Marta Perez
    26 febrero, 2015 at 7:26 am

    Yo hice algo similar con la anterior receta de magdalenas… Les pusimos un poco de chocolate, jajaja. Y no veas que ricas están. Esto… Que las hicimos hace dos días… Otra vez…
    Pero yo tengo una duda… A mi me quedan siempre planas!! No me suben como si fuera una montañita. ¿Qué hago mal?

  • Responder
    Lai PV
    26 febrero, 2015 at 12:37 pm

    Gracias Bea por la invitación a #recetasmamadedos! 🙂 Espero que gusten los muffins.
    Marta, a mi hay veces que no me suben, y no entendia porque a veces si y a veces no. Al final me di cuenta que era por algo tan "simple" como que dejaba revolver a las niñas la masa, cuando la receta dice "batir a velocidad media" Entonces, no quedaba tan ligada y no sube tanto, pero como están igual de ricos y las niñas disfrutan más..vamos turnando 🙂 ¿será por eso que no suben tus magdalenas?

  • Responder
    Mamá en Bulgaria
    26 febrero, 2015 at 2:11 pm

    Qué pinta tan rica! Los probaré de hacer mañana con la mayor.
    Por cierto, a mi tampoco me subían las magdalenas y me dieron el truco: meter la masa en la nevera 15 minutos antes de hornearla. Así el contraste de temperaturas es más brusco y les sale el copete o como se llame.

  • Responder
    Lydia Almansa
    26 febrero, 2015 at 9:22 pm

    Menuda pintaza! !! Como lo vea mi hija receta que toca este fin de semana.
    Un abrazo a las dos!

  • Responder
    Mony
    16 noviembre, 2017 at 5:32 pm

    Por favor ¡Qué pintón!

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